Шкафы для брожения теста перед выпечкой

CAREL solutions for dough retarders
 
  • Общие характеристики

    Ферментация и консервация - вот главные процессы, необходимые для гарантии высокого качества продуктов.
    Увлажнители humiSonic - это компактные устройства, потребляющие минимум электроэнергии и точно поддерживающие требуемую влажность воздуха. Требуемая влажность и температура воздуха определяются самим продуктом, и обычно относительная влажность поддерживается в пределах от 60 до 95% с точностью до 2%, а температура от 2 до 35°C.
    Увлажнители humiSonic комплектуются сетчатым фильтром с размером ячейки 50 мкм, который легко моется водой и гарантирует высокую безопасность продуктов питания, защищая их от воды и содержащихся в окружающем воздухе посторонних частиц. Даже мучная пыль в пекарнях не попадет в продукты.
    Кроме этого, увлажнитель humiSonic автоматически с определенной периодичностью, зависящей от условий в помещении и типа продуктов, запускает циклы промывки бачка, причем это происходит даже тогда, когда увлажнитель не работает.